Kem dâu tây mát lạnh ngọt ngào

Viết vào 05. Tháng 7, 2012 bởi Lan Bùi trong mục Ăn gì

Nguyên liệu:

400gr dâu tây

120ml kem sữa tươi (heavy whipping cream hoặc whipping cream)

100ml sữa chua không đường

3 thìa canh sữa đặc

20gr đường bột hoặc đường cát trắng mịn (tùy theo độ chua ngọt của dâu mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp).

Bước 1:

Rửa sạch dâu với nước muối pha loãng, cắt bỏ cuống rồi bổ làm đôi hoặc làm tư.

Bước 2:

Đổ kem tươi ra thố nhôm sạch.

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi với đường bột khoảng 5 – 7 phút, không nên đánh lâu kem sẽ bị tách nước.

Bước 3:

Đổ dâu tây và sữa chua vào máy xay sinh tố, xay mịn.

Từ từ thêm sữa đặc vào xay cùng.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp dâu tây đã xay mịn vào hỗn hợp kem tươi đã đánh bông.

Dùng thìa gỗ lớn trộn đều hỗn hợp dâu và sữa rồi đổ vào thố thủy tinh, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 5:

Cứ khoảng từ 2 - 3 tiếng bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp kem cho bông mịn.

Dàn mặt kem cho thật phẳng, cất vào ngăn đá và đánh bông sau mỗi 2 - 3 tiếng rồi để vào ngăn đá 7 – 8 tiếng đến khi kem đông cứng là được.

Lấy kem ra, múc vào bát hay cốc, dùng ngay.

Vị chua chua ngọt ngọt của dâu tây xen lẫn với vị béo của kem tươi khiến món kem này trở nên thật đặc biệt. Thỉnh thoảng khi ăn bạn sẽ bắt gặp vị giòn giòn của những miếng dâu nhỏ li ti, nhấm nháp mãi mà không ngán!